S’ ARREMODDE – Ricetta tipica Fonnese

arremodde

S’ARREMODDE

S’ arremodde è una specialità che veniva preparata nella stagione fredda, sia perchè era un piatto caldo che per il suo contenuto proteico.

arremodde

 

INGREDIENTI

  • Ossa di maiale
  • Filetto di maiale
  • Semola
  • Menta
  • Merca (aggiau saliu)
  • Acqua

 

COME PREPARARE “S’ ARREMODDE”

Mettere una pentola a bollire, con acqua, ossa di maiale e filetto di maiale, per circa un’ora.
Togliete la carne e aggiungete la menta e “su aggiau”, con la semola (s’ aricru); cucinare per altri 5 minuti circa e servire caldo.

 

 

Ricetta presa dal “Piccolo ricettario illustrato della cucina Fonnese” – Leva 66 – Anno Scolastico 2001-2002

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